除舊迎新
2014年1月28日 星期二
臘味蘿蔔糕
材料:
臘腸,臘肉,蝦米,元貝多少除意
唐芹150克
大蒜70克
乾葱3粒
白蘿蔔3.6公斤 - 4.2公斤
粘米粉600克
粟粉/澄麵(澄粉)120克
製法:
將材料切碎
元貝浸軟拆絲(水留用)
白蘿蔔刨絲,(蘿蔔水留用)
粘米粉,粟粉/澄麵(澄粉)用留用的水開成粉漿
將材料下鍋炒至軟身後加適量鹽、糖、胡椒粉拌勻熄火
加粉漿,元貝絲拌勻
放進糕盆,水滾蒸1小時15分鐘
完成
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